Gegrilde paprikasoep

U zult wel denken. Begint ze weer fijn met stukjes schrijven op het wereldwijdeweb, maakt ze ons lekker met de belofte regelmatig iets van zich te laten horen en dan laat ze niets meer van zich horen. Tja. Het spijt mij. Wij waren, moet u weten, een weekje op vakantie. En dat had ik van te voren niet tegen u gezegd, want, ik dacht namelijk dat ik vanaf mijn vakantie wel fijn stukjes de lucht in zou kunnen sturen. Maar helaas. Waar wij waren, daar was geen wereldwijdeweb. Ik heb wel een oldschool telefooncel gezien. En een brievenbus. Maar er was dus geen www. Vandaar. Dat het even stil was. De volgende keer zal ik u braaf tijdig verwittigen van mijn afwezigheid. Nu eerst een lekker soepje.

Gegrilde paprikasoep
8 rode paprika’s, gehalveerd
1 rood pepertje
1 ui, gesnipperd
1 liter kippenbouillon
bekertje zure room
olijfolie
peper, zout

Leg de paprika’s met de rode kant naar boven onder een hete gril. Als ze zwart zijn en er bellen onder het vel komen de paprika’s uit de oven halen en ik een afgesloten plastic zak laten afkoelen. Zodra de paprika’s zijn afgekoeld is het velletje er zo af te halen. Blaker ondertussen het pepertje in een droge koekepan en laat ook deze in een afgesloten plastic zak afkoelen. Verwijder velletje en zaadjes van het pepertje. Snijd pepertje fijn en paprika’s iets grover. Verhit de olie in een bak en bak de ui glazig. Voeg bouillon, peper en paprika toe, pureer met staafmixer. Laat de soep nog 5 minuten doorkoken, proef en voeg eventueel peper of zout toe. Serveer met in elk bord een lepel zure room.