Vijgen-port mengsel

Ik heb reuma. Wist u dat? Dat is over het algemeen lastig en soms ronduit vervelend. Ik heb pijn in mijn handen of knieën, nu niet allemaal in de stress schieten en ongerust worden, dat is met medicijnen redelijk onder controle te houden. Wel erg vervelend is dat ik door de reuma veel minder energie heb. En dan bedoel ik ook echt veel minder. Ongeveer de helft. Dus werk ik minder. Dat is het makkelijke deel. Maar ik moet ook privé een stapje terug doen. Iemand zei eens tegen mij dat mijn willen en kunnen niet met elkaar kloppen. En dat is wel eens frustrerend. Ach, en ook dat gaat meestal goed, in de afgelopen jaren hebben mijn lief en ik hier toch behoorlijk mee om leren gaan. Activiteiten worden zoveel mogelijk gespreid en op vrijdagmiddag houdt het voor mij echt op, alleen bij hoge uitzondering spreek ik af op vrijdag. En mijn lief ziet het wel als ik teveel gedaan heb en slikt dan braaf mijn chagrijn.

Vorige week was dus te vol en te zwaar: op maandag op en neer om mijn moeder in het ziekenhuis te bezoeken (nu niet allemaal in de stress schieten en ongerust worden, ze is inmiddels thuis en herstelt goed), ergens een slechte nacht door een fikse brand in de straat (nu niet allemaal in stress schieten en ongerust worden, de brand is ondertussen geblust, het was niet te dicht bij ons huis en er zijn gelukkig alleen lichtgewonden), op donderdag een piratenfeestje met zes kleuters, op vrijdag op en neer naar de borrel van de moeder van mijn lief en op zaterdag de verjaardag van onze kleuter. Eerlijk is eerlijk, dat is niet alleen voor iemand met reuma een vol programma, u zou daar toch ook moe van worden?

Toen mijn lieve collega gisteren belde omdat ze twee kaartjes had voor de uitreiking van de 3FM Awards diezelfde avond (en ik dus met haar mee mocht!) riep een stem in mijn hoofd heel hard: “jajajajaja!” terwijl een ander stemmetje heel zachtjes begon te huilen en zei “doe het niet, doe het niet, je bent te moe, ga alsjeblieft niet de hele avond staan en dansen en drinken”. En dan is reuma dus wel echt flink balen. Want ik was verstandig, ik ging niet. Maar moest daar bijna een klein beetje van huilen.
(en nu niet allemaal in de stress schieten en ongerust worden, ik ging wel lekker uit eten met mijn collega en heb een hele leuke avond gehad)

Goed. Een recept. Ook nog. Voor de verjaardag van de kleuter maakte ik dus een stapel broodjes, en hoewel de makreelsalade won waren de broodjes met oude kaas een goede tweede. Want op de oude kaas deed ik een klein beetje vijgen-port mengsel.

Vijgen-port mengsel
een hand vol (6 ofzo) gedroogde vijgen, in stukken gesneden
een scheutje port

Doe de vijgen in een pannetje en giet er zoveel port op dat de vijgen net onder staan. Breng langzaam aan de kook en laat 10 minuten pruttelen, laat vooral niet droog koken, doe er als het nodig is meer port bij. Haal de vijgen van het vuur en laat nog minsten een half uur staan. Pureer het geheel met een staafmixer. Lekker bij kaas, maar ook bij paté.

Verse vijgen uit de oven

Mijn computer deed niet wat ik wilde. Sterker nog, volgens mij deed de computer precies waar hij zelf zin in had. Ik deed gewoon mijn ding, was vrolijk een stukje voor u aan het schrijven. En toen gebeurde het. De computer sloot alle bestanden af en ging uit. En daarna ook weer aan. Maar de computer had niet eerst even het bestand opgeslagen waar ik mee bezig was. En ik zelf ook niet. Dus. Weg stukje. Ook in de spelonken van de computer is er niets meer van terug te vinden. Het was weliswaar niet mijn meest briljante stukje, maar ik had er wel al een poosje op zitten broeden. Daar ga ik een andere keer wel weer opnieuw aan breien, maar als u het goed vindt maak ik me er nu van af. Met een makkelijk nagerecht.

Verse vijgen uit de oven
1 verse vijg per persoon
klein klontje boter
koffielepel bruine basterdsuiker

Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak in elke vijg 2 inkepingen zodat een kruis ontstaat. Trek de vijgen iets open en stop in elke vijg een klein klontje boter en een lepel bruine suiker. Gebruik voor elke vijg een ovenvast schaaltje. Bak de vijgen ongeveer 12 minuten in de oven. Serveer zo, met een bolletje vanille ijs of een klein stukje blauwe kaas.