Coleslaw

Tot halverwege vorige week leefde ik eigenlijk nog met één been in de prehistorie. En stiekum vond ik dat helemaal niet zo erg, het was lekker makkelijk en vooral erg vertrouwd. Tot binnen een paar dagen tijd vriendin M. en collega L. zeiden dat ik toch niet als enige in de prehistorie kon blijven, dat ik met de vaart der volkeren mee moest, dat het nu toch heus tijd werd voor een nieuwe telefoon. Dus bestelde ik op het www een heuse smartfoon voor mezelf en dompelde ik mij de afgelopen dagen onder in de ongekende mogelijkheden: ik maakte een boodschappenlijstje door de streepjescodes van producten te scannen, ik zocht hoe ik na een smakelijk etentje bij vrienden weer thuis kon komen en downloadde voor de kleuter een heus racespel. U begrijpt, ik was met één grote stap in de huidige tijd gestapt. Ziet u het voor u? Daar liep ik vanmorgen op kantoor: jasje aan, mijn mooie laarzen aan en de nieuwe smartfoon in de hand, ik voelde me echt een heuse bijdetijdse, hippe, werkende moeder. En toen. Pats! Daar gleed mijn gloednieuwe, glanzende en glimmende telefoon uit mijn hand, zo op de marmeren vloer. Kapot! En nu? Ik vloekte eens, pinkte een paar tranen weg en heb mijn nieuwe telefoon weer opgestuurd in de hoop dat deze nog gerepareerd kan worden. En ik bel voorlopig weer met mijn oude telefoon. In één stap weer terug in de prehistorie dus.

En wat eten we nu? Lekker makkelijk. Amerikaanse coleslaw. Met de mayonaise die u natuurlijk allemaal heeft gemaakt.

Coleslaw
½ witte kool, in heel dunne reepjes geschaafd of gesneden
1 kleine winterwortel, grof geraspt
3 eetlepels mayonaise
klein beetje dragonazijn
1 theelepel zout

Doe de kool met het zout in een schaal en giet hier zoveel water op dat de kool onder staat. Laat minstens een uur staan. Giet de kool af en laat heel goed uitlekken. Roer de dragonazijn door de mayonaise. Roer dragonmayonaise en wortels door de kool. Proef op smaak en voeg eventueel meer mayonaise toe. Lekker bij spareribs.