Dit bericht schrijf ik u vanaf ons hotelbed in Istanbul. Mijn lief en ik zijn er namelijk een paar dagen samen op uit. Met zonder kinderen. En nu niet direct de kinderbescherming bellen, voor de kinderen wordt goed gezorgd. Er zijn grootouders tijdelijk in ons huis getrokken en die verwennen de kleuter en prinses met ongelimiteerde aandacht, elke avond lievelingseten en bezoeken aan dierentuin, speeltuin en waar ze maar zin in hebben. En wij nemen natuurlijk een wanstaltig groot kado uit Istanbul mee. Iets met toch een beetje ons schuldgevoel afkopen. Ondertussen vermaken wij ons hier uitstekend. Tot nu toe hebben we nog geen van de geijkte monumenten of bezienswaardigheden bezocht. Wel zijn we al verschillende keren verdwaald, hebben we uren rondgezworven door kleine straatjes, vanaf een toren van het uitzicht genoten en een tochtje met een rondvaartboot gemaakt. En vooral heerlijk gegeten. Kebab natuurlijk, maar ook een grote schaal met Mezze, turkse yoghurt met muesli een gedroogd fruit bij het ontbijt en als snack namen wij een broodje met gerookte en daarna gebakken vis met sla en ui. Nu, terwijl ik dus op ons hotelbed zit dit aan u te schrijven, zijn we dus even aan het uitrusten van al dat verdwalen en eten, zodat we zo meteen weer genoeg energie hebben om uit eten te gaan en opnieuw te verdwalen.
En u dan? Weet u wat, maakt u dit weekend deze pasta met citroen eerlijk gejat van Nigella Lawson. Supermakkelijk en heerlijk!
Pasta met citroen
500 gram linguine of pappardelle
2 eierdooier
2 dl slagroom
70 gram geraspte Parmezaanse kaas
sap en rasp van anderhalf tot 2 citroenen
flinke klont boter
peterselie
Meng in een kom de eierdooier, de room, zout en versgemalen peper en de kaas met wat citroenrasp en sap. Kook de pasta beetgaar in ruim kokend water. Giet af en doe de pasta terug in de pan. Roer de boter erdoor, voeg daarna het ei-mengsel toe en hussel goed. Proef of er nog meer citroen door moet. Dien de linguine zo snel mogelijk op, op voorwarmde borden, bestrooid met wat peterselie.
3 opmerkingen:
Oooo me jealous!
heb jij nou een kookboek van Nigella L. meegesleept naar Istanbul?
geniet er van!!
laatst gegeten.. (gemaakt door een copycat) en was verrassend en heeerlijk :-)!!
het andere recept waarbij ik bijna hetzelfde bericht schreef heb ik ook laatst gegeten en was ook heerlijk, maar niet gemaakt door een copycat ;-)
Een reactie posten