maandag 22 november 2010

Tomatentaartje

Mam, zei mijn kleuter gisteren, zullen we tomatentaart maken? Dusch. Dat deden we. Het werd een heerlijk klein taartje dat we lauwwarm bij de borrel aten. En maakt u zich vooral niet ongerust, mijn kleuter kreeg een beker limonade terwijl wij ons over een glaasje wijn bogen. Het taartje ontstond in de keuken, we bedachten het samen, niet alle suggesties van mijn kleuter werden overgenomen, maar hij veto-de ook een paar van mijn idee├źn. En zo maakten we samen van wat restjes dit taartje. We hadden een goede dag!

Tomatentaartje
3 velletjes bladerdeeg, ontdooid
2 of 3 tomaten in dunne plakjes
een handvol spinazie, geblancheerd en uitgeknepen (of uit de diepvries)
gemalen peper
een bolletje mozzarella in stukken gescheurd
een handvol geraspte Parmezaanse kaas
bloem om te bestrooien en boter om in te vetten

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi het werkblad met wat bloem, leg de velletjes bladerdeeg op elkaar en rol uit. Vet een klein taartvormpje of ovenschaaltje in en bekleed het met het baderdeeg. Leg de tomaat in het taartje en maal er ruim peper over. Verdeel spinazie, parmezaan en mozzarella over het taartje. Bak het taartje 20 minuten in de oven. Eet het warm, lauwwarm of zelfs koud.

3 opmerkingen:

Maaike zei

Haha welke van zijn suggesties hebben het niet gehaald?

Irene zei

@ Maaike: Hee! Terug van vakantie? Hij wilde vooral graag zout. En dat vond ik met al die kaas niet nodig.....

Neeltje zei

vertederend!!!